Je dirais que la nourriture n'est pas sécable, c'est à dire que tu ne peux pas (c'est dit dans les règles dans la rubrique nourriture) diviser un type de nourriture quand tu dois le payer.
C'est valable quand tu dois t'acquitter de ta consommation alimentaire lors de la phase nourriture et ça l'est aussi quand tu payes un accès à un bâtiment d'un autre joueur.
Donc l'autre joueur doit, s'il n'a rien d'autre en nourriture, te payer le 1 PN avec un poisson fumé qui en vaut 2 : tant mieux pour toi !!
Sinon, il me semble qu'il peut te donner un franc à la place (à vérifier dans les règles).